[闲聊] 小宅的大人味,Lacuz Thai Fusion

2020-05-27    收藏373
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[闲聊] 小宅的大人味,Lacuz Thai Fusion
Lacuz这家餐厅的第一间店成立于西元2004年,距今已经14年了,一开幕可就是台北数一数二的泰式餐厅,当年刚开幕的时候,我就是他们的顾客了,14年来,台北的餐饮市场,不知道已经重新洗牌了几次,Lacuz还能屹立在竞争激烈的台北,表示这餐厅不简单。Lacuz这个字是甚幺意思?Lacuz的念法为 /la’guz/,这个罗马拼音的意思是布农族的女性名字,这个名字是老闆娘的母语名。到了2017年,这家餐厅终于有了中文名称「泰食-乐」。

今年得知Lacuz新开了一间南洋创意料理,而且是单点不是吃到饱的,名叫「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」,自然吸引我的目光。
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「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」位于饶河街夜市商圈,虎林街口旁的首都饭店松山馆一楼,正对面就是捷运松山站2号出口,交通非常方便,吃过晚餐后还可以去饶河街夜市逛逛,超方便的。
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所以我在傍晚五点半就去用餐了,门口摆了一个泰式的装饰,我在老远就看到这个很显眼的装饰,当老妈还在找不到餐厅位置在哪的时候,我跟老妈说,看到那个装饰就对了。
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因为这是饭店的一楼,所以跟其他Lacuz餐厅很抢眼的泰式装潢有所不同,这里走的是比较朴实简单的路线
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木质的装潢与偏暖的灯光,给人放鬆和缓的感觉,如果说抢眼泰式装潢的Lacuz是属于活力四射的年轻人吃到饱餐厅,那这家「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」则是成熟都会男女的大人味。

说也奇怪,在台式热炒餐厅啤酒屋里,那种欢乐气息下,大瓶的啤酒你一杯我一杯,自然是少不了的要角,但是当场景转换到泰国菜餐厅的时候,尤其是像「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」这种走精緻路线的餐厅,似乎小瓶装又带有各式风格的精酿啤酒比较搭配和缓放鬆的气氛啊。所以「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」提供了多种国内外精酿啤酒,我是觉得食物要吃巧,饮酒也应该也要饮得巧啊,下班之后吃点东西喝点小酒,绝对有助于放鬆工作压力。
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不过「开车不喝酒,喝酒不开车」,「饮酒过多有害健康」,请大家一定要牢记。

在这里,我要的是吃巧吃好不要吃太饱,「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」提供了单点菜单,与多种价位的套餐菜单。

这是单点菜单
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也许是考虑商务饭店的商务客需求,所以他们有也单人套餐。
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这是双人套餐
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如果想要省事不想花脑筋去想点菜的事情,那就点套餐吧,两个人可以点一份双人套餐,三个人可以点一份个人套餐与一份双人套餐,可以弹性选择的。因为老妈超爱吃中卷之类的海鲜,我又被波士顿龙虾所吸引,所以选择999元双人套餐无异议通过,至于其中的一道炸牛排怎幺办?店家贴心的帮我们换成酱烤猪三层。
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本次因为父母在,所以不饮酒,但是不喝精酿啤酒的话就没没有饮料可以喝了吗?这里有无限自助饮料吧,有汽水果汁之类的软性饮料,热的红茶绿茶与热咖啡可以饮用。
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维克多真心推荐饮料机最左边的DASANI莱姆口味气泡水,莱姆口味非常的清爽,如果你觉得想多一点变化,可以在气泡水中加一点旁边的美利果清果汁,既有气泡水的口感,又有些许的水果风味,重点是不会太甜也不会腻口。
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第一道上桌的是焗烤起司月亮虾饼:
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这道菜真的很有趣,大家心目中的月亮虾饼,就是虾饼油炸后切片沾点梅子酱食用,但是这里的月亮虾饼,除了油炸之外上面还加了满满的起司去烤,烤过的虾饼,口感比较酥脆,感觉好像在吃义式的薄脆Pizza,虾饼虽然不是很厚,但可以明确的吃得到虾肉,除此之外,虾饼出乎意料的与起司的鹹香合拍,不沾梅子酱就很好吃,但如果沾点梅子酱的话,口味又是另一种清爽的酸甜滋味。
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第二道菜是焗烤波士顿龙虾炒天使麵:
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看到盘子上那焗烤过的半只波士顿龙虾,你会觉得有龙虾就是好棒棒无须多言吧,其实不是这样,台湾人爱吃龙虾是没错,但是请不要忘了还有天使麵的存在啊。
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天使麵,洋名叫做Angel Hair,义大利麵中最细的麵,煮好后口感细緻柔软,因犹如天使的秀丽细髮得名。酱汁吸附能力也佳。我觉得各种义大利麵之中,天使麵跟我们台湾人吃的麵条比较接近,前面说到天使麵的酱汁吸附能力佳,那重点来了,今天我们吃的天使麵酱汁是什幺口味的呢?
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我跟老妈猜测了半天,我说是绿咖哩酱汁,老妈说可能有加一点芝麻酱,后来我鼓起勇气问了厨师,结果是我猜对了,真的是绿咖哩酱汁。我只能说这里的绿咖哩口味很温和,但香气依旧逼人,却不像其他的泰式餐厅般辛辣,此外椰奶的味道比较淡,平常对椰奶味十分反感的老妈,居然也夸奖这道天使麵好吃,麵的美味完全不会被波士顿龙虾抢走锋头。

吃过了天使麵,也该品嚐一下波士顿龙虾了,波士顿龙虾的肉质紧实,这只龙虾还有不少虾膏,搭配焗烤过的起司实在美味。
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但是为了对付那只大螯,店家贴心的提供了蟹夹
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我只能说一口将龙虾螯里的肉咬下,爽!
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中间穿插一下,刚刚有提到我鼓起勇气向厨师询问天使麵的酱汁,厨师不是在厨房吗?我怎幺可以问得到?「Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆」是开放式厨房设计,我刚好就坐在厨师的正前方,可以看到厨师料理的过程喔。
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(我不好意思拍厨师的正面…..)

第三道菜是酱烤猪三层:
这道菜的作法其实跟我们烤山猪肉非常接近,但用泰式香料腌渍入味后去烤,气味实在非常香,也与外面的烤山猪肉气味有所不同。
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因为实在太香了,本来不打算吃饭的我,硬是在吃完天使麵后,再来一碗泰国茉莉香米饭。
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真的好下饭
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老妈比我有意志力,客服了米饭的诱惑,她用生菜包肉来吃,清爽不油腻,搭配一点点的甜辣酱,更加开胃。
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第四道菜是凉拌中卷沙律:
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这道菜的作法其实不难,重点是川烫中卷的时间要拿捏得好,烫得太久中卷肉质会变硬,烫过之后还要冰镇,这样口感才会好。老妈在家里总是抓不好川烫的时间,还是吃餐厅的吧。这里的凉拌中卷沙律,中卷给得很大气,切得很大块,吃起来口感适中不会硬,一入口先是品嚐到酱汁的酸辣味,接下来是洋葱些许的呛辣味,仔细咀嚼中卷后却又出现中卷本身的鲜甜味,这道菜要慢慢品嚐才能吃出多层次的口感。
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第五道菜是虾酱空心菜:
这道也是很吃火候的一道菜,一般家里的瓦斯炉火力都不够大,炒出来的空心菜很难像餐厅一样的鲜绿,加了泰式虾酱之后,口味较重,又是一道下饭的好菜。
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餐后还有两样甜点等着我,份量不多同样走精緻路线。
第一道甜点是烤香蕉:
我从来没吃过烤香蕉这道甜点,所以烤过的香蕉到底是什幺风味呢?颇让人好奇。
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香蕉对半颇开,在香蕉上面洒上一些糖粉,进烤箱去烤一下,等到香蕉上面的糖粉融化,且有一点焦黄就可以上桌了。

不过,烤香蕉的味道到底是什幺呢?
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香蕉本身就有香气与甜味了,至于烤过的香蕉,我觉得香气与甜味都更浓缩了,在气味上更胜过原本的风味,香蕉表面烤过的糖粉,有点焦黄,融化再凝固之后在香蕉的表面形成一层极薄脆的外衣,所以插起一块烤过的香蕉,你吃得到薄脆的糖粉外衣,吃得到香气与甜味更浓缩的香蕉。好吃啊,而且烤香蕉的香甜绝大多数都来自香蕉本身,我虽然对甜食兴趣不大,但对水果本身的自然甜味,我倒是蛮喜欢的。之前台湾香蕉过剩的时候,一大堆人在争论吃香蕉还是吃香蕉皮好,通通都来吃烤香蕉吧,在未来天气持续入秋,气温缓步下降的日子里,烤香蕉暖暖的吃,暖心又暖胃啊。

第二道甜点是摩摩喳喳:
这道甜点应该是必点的南洋风味甜点吧
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这里的摩摩喳喳很神奇,椰奶味很淡,恰巧非常符合家中的饮食习惯,如果您喜欢椰奶味的话可能要特别提醒店家多加点椰奶了。
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摩摩喳喳里的配料还不少,有樱桃,凤梨,波罗蜜,亚达枳等等。餐后吃一点甜食转换一下口感很不错。

时间到了晚上七八点,客人也陆续进来用餐了。
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装饰用的酒瓶下方有一排盘子,进来时肚子超饿没有好好仔细看看盘子上的签名。
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有几位名人签名龙飞凤舞,一时看不出是谁,我看得出来的,一个是岑永康张佩珊夫妇,一个是小胖林育群,希望有一天我也能签名在盘子上啊~~。

在这里吃饭,请记得把步调放慢,悠闲的品嚐泰式创意料理,搭配精酿啤酒也好,或者我推荐的特调果汁气泡水也好,享受一下属于自己的大人味。我从傍晚五点半进门,到八点半才离开,这里不像其他的吃到饱餐厅,吃饭像打仗一样。这里的餐点份量控制得宜,口味也很我的胃口。多层次的口感与切得大气的中卷让凉拌中卷沙律大大满足了爱吃海产的老妈。绿咖哩口味的天使麵与焗烤波士顿龙虾的组合,波士顿龙虾不但看起来排场大,绿咖哩天使麵同时也让我吃到欲罢不能,真的很想再来一份。焗烤起司月亮虾饼则是从来没吃过的口味,没吃过你不会知道鹹香的起司跟虾饼居然这幺搭。酱烤猪三层与虾酱空心菜则是白饭杀手,本来不想吃白饭的我,为了这两道菜破戒。甜点的烤香蕉浓缩了香蕉的香气与甜味,冰凉的摩摩喳喳里有多种南洋水果,替今天这一餐划下完美句点。

如果你住在附近,或者在附近工作,除了晚餐之外,你也可以考虑他们的商业午餐。
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如果赶时间,他们也有百元外带便当
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为了楼上住房的房客,他们也提供早餐的服务,如果你想要在房间里用餐,也没问题,他们以也可以送餐上楼喔!!
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Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆网站:

Lacuz Thai Fusion & Bar粉丝团:

Lacuz Thai Fusion & Bar首都松山馆地址:
台北市松山区八德路四段658号,首都饭店松山馆一楼
捷运站资讯:
捷运松山站2号出口(出站正对面)
停车场资讯:
八德立体停车场
首都饭店松山馆后侧停车场
服务专线:02-27484354

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