上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭

2020-06-14    收藏590
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幽静的上环太平山街小区,最近多了间装修怀旧的冰室。黑底金字招牌、纸皮石地板配木凳,怀旧得来亦啱打卡。食物也有东南亚风情,特别在有个菠萝油,除了夹着大片厚切牛油,更会涂上马六甲老店出品的咖央,入口满是甜美椰香,再歎返杯热茶走,回味!

记者:Lisa 摄影:Woody

上环怀旧冰室 咖央菠萝油

荣华南洋冰室装修怀旧,黑底金字招牌、纸皮石地板、环保木砌成的水吧枱、木枱凳,光猛开扬,怀旧中带点南洋的味道,令人想起槟城的老店。翻开餐牌,食物也渗透东南亚风情:咖央多、 香茅猪扒、海南鸡饭、秘製咖喱甚至沙嗲。

上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
咖央菠萝油 $30、温泉蛋 $ 20/2只 咖央甜而不腻,椰香满满,配新鲜菠萝油,是 连新加坡都找不到的 crossover,食时不妨另点温泉蛋,将麵包蘸蛋浆同吃,味道更香。

其中,还有一个特别的菠萝油,是港式茶记跟马拉风味的结合。每日新鲜出炉的菠萝油,上下开半,涂一点马六甲老店「三叔公」的咖央,加一片厚切牛油,吃上口,菠萝皮香脆微甜,咖央椰香甜美、牛油的丰腴,再配两只温泉蛋,加一点黑豉油,来多一杯热茶走,港式茶记跟马拉茶档,完美结合!

上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
咖央用上马六甲老 店「三叔公」的出品,风味正宗。
上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
咖央涂得厚厚的,毫不吝啬。

老闆之一的 Stephen,本身是杂誌摄影师出身,时常出埠工作,发现最爱还是南洋美食,加上机缘下认识到筲箕湾泰荣华老闆,一拍即合,开了这间冰室。

从泰荣华调来经验大厨负责招牌串烧,猪、牛、鸡全部腌足一晚,边烧边扫上加入粗皮柠檬的酱汁,吃时蘸上用花生碎、花生糊、黄姜粉调成的沙嗲汁,焦香惹味。其他食物亦做得用心:海南鸡饭,只选鸡髀,每日以鸡汤、白滷水浸熟,再过冰水然后 去骨,入口嫩滑啖啖肉,每日限售20份,非常抢手。

上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
海南鸡髀饭 $68 每早9时开始以白滷水新鲜即浸,用起骨鸡髀,食落啖啖肉,可蘸黑豉油、姜蓉及辣酱吊出鸡味。配新鲜黄姜饭,粒粒分明,饭粒香软。
上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
沙嗲串烧 $98 即烧的沙嗲香喷喷,有猪、牛、鸡3款,肉味浓,吃得满嘴花生香。
上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭
纸皮石地板、木枱凳,装修简约,却流露丝丝南洋怀旧风。

上环怀旧冰室荣华南洋冰室 好食咖央菠萝油+海南鸡髀饭

(荣华)南洋冰室

地址:上环差馆上街1A地下电话:3460 3240营业时间:星期一至五8am-5pm,星期六、日8am-7pm备注:不设加一,只收现金

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