百年老房创匠:杨燿源花1825个日子独造「八田与一」行脚处

2020-07-25    收藏888
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百年老房创匠:杨燿源花1825个日子独造「八田与一」行脚处

座落于台南市安南区公学路二段222号,地标上立基一栋日据时期所盖的一楼平房,为当初做为水利局官员办公宿舍,所建造的木头材料来自于乌山头水库兴建剩余运抵此地,在兴建落成后嘉南大圳之父「八田与一」也曾行脚此地。图文:历经五年打造,创匠杨燿源,让老屋摇身变雨林特色用餐空间。

而今历经岁月摧残,残破不堪,在创匠杨燿源向水利局承租取得使用权之下,历经五年1.825个日子整地打造之下摇身成为古色古香热带雨林风格的老房餐桌用餐场地,吸引来自全国饕客慕名前往,只为一赌百年老房,在屋内用餐享受释放出热带雨林中芬围的芬多精,探索着百年木头屋顶的香气,墙壁上会呼吸的百年砖头,紧密的建筑工法以及对古房怀旧慕思的情怀,赢得当地最有名气特色的造筑风格。图文:创造老屋新生命,创匠杨燿源,用双手实现梦想。

「老房/餐桌」负责人杨燿源,57年次是位装潢老匠,从小对于老屋老木头,古石及怀旧器具,特别情有独锺,对于自己亲手打造的作品及食材极限挑剔,追求完美宁缺勿滥的程度,饕客在杨燿源打造的风格中用餐,在细微的角落处处可以发现主人的用心细腻的程度,粗矿中结合力与美,微美中有着粉蜜细微的芬芳,去过老房走近阶梯脚踏着怀旧,推开古式手摇的门把彷彿走近历史的入口,望着屋顶老木头沉香的骨架,布满一篮篮绿色的鹿角蕨,乾燥的树枝有着怀旧的大自然旷野的神情,深深疗癒内心烦躁的事物,如同绿色热带雨林,在清爽的大自然的森林中用餐,沐浴清风是洗涤心灵最疗癒的甘泉。图文:老屋活化,创造出人文物命的革新,筑巢的美。

杨燿源受访表示:当初在五年前看上这栋残破不堪的日式老平屋,也因怀旧的心境深深吸引着他,于是取得水利局承租权,开始规划整地植树购古材料及到处寻访古器具,从改造室内打墙,天花板拆卸,涂水泥粉刷,因百年屋顶年代已久,遇到雨季处处漏水无从次数的来回上下爬修补漏全都自己一个人承包下来,装潢底子的他因此,对主架结构更深了解,在这五年不辞劳累只因内心有份强烈的梦即将实现,为了想让饕客有个如热带雨林般的用餐空间,从外地购入40多盆绿色植物及蕨类,单要把蕨类从屋顶移到室外去浇水,施肥推着楼梯爬上爬下就要花费2个小时整理,如果不是怀着凡事尽责挑剔的他,又有几个能持续这份耐心的工作。图文:老古材热带雨林风格派,的用餐空间,在创匠扬燿源的手中实现了。

杨燿源夫妻俩,共同打造出疗癒心灵的用餐场地,其目的希望能让客人能放鬆心境在绿意盎然的空间享受大自然的洗礼,安心的使用卫生安全健康的食材,才是对来用餐饕客的责任。图文:推开怀旧的木门,大自然的森林就在眼前。

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